VINHO FINO TINTO SECO VESTÍGIOS CORTE/750 ML
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R$ 273,60
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Com o passar dos anos deixamos indícios e histórias que ficam marcados no tempo. Estes vinhos elaborados em safras excepcionais, com fatores climáticos muito particulares e propícios a uma excelente maturação das uvas, são verdadeiros vestígios que o tempo nos proporcionou. Com traços muito particulares, que nos recordam a essência das uvas e do enorme potencial que este terroir pode proporcionar.
Detalhes Técnicos:
Variedade: Merlot, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouchet
Safra: 2020
Graduação Alcoólica: 13,9 % v/v
Elaboração:
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Colheita manual e seletiva dos cachos;
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Desengace e esmagamento das uvas;
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Maceração pré fermentativa a frio;
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Fermentação Alcoólica com leveduras selecionadas em tanques de aço inox com temperatura controlada;
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Maceração por 12 dias;
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Fermentação Malolática espontânea;
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Envelhecimento em Barricas de Carvalho Francês e Americano de primeiro uso por 15 meses;
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Corte: Merlot, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouchet
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Envase;
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Envelhecimento em garrafa por quatro meses após o envase.
Notas de Degustação:
Visual: Denso, volumoso, possui uma coloração vermelho rubi intenso com nuances violáceas.
Nariz: No olfato é complexo e possui aromas intensos, notas que remetem a passagem pela madeira, como baunilha, café e especiarias, se integram a frutas maduras caramelizadas.
Boca: Instigante e provocativo. Possui uma boa estrutura e volume de boca, taninos marcantes e macios, que se unem a uma acidez equilibrada, tornando o vinho com uma excelente persistência.
Harmonização:
Ideal para ser harmonizado com carnes vermelhas e gordurosas, cordeiro, massas com molhos encorpados, queijos maturados.
Notas de Degustação:
Visual: Denso, volumoso, possui uma coloração vermelho rubi intenso.
Nariz: No olfato é intenso e nítido, com aromas iniciais frutados, com notas de frutas em calda, frutas negras, compotas, evoluindo para notas elegantes que remetem a passagem por madeira, com notas de especiarias, baunilha, café.
Boca: Com um bom volume de boca, o vinho é intenso e instigante, possui taninos aveludados e sedosos, deixando um sabor marcante e persistente, recordando notas de especiarias e frutas secas.
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Harmonização:
Acompanha muito bem carnes de caça, cordeiro, queijos maturados, massas com molhos fortes e condimentados.
Premiações:
Grande Medalha de Ouro - Wines of Brazil Awards 2022 - Grand Gold - 93 pontos
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